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高溫蒸煮袋的必要性
文章來源：未知 發(fā)布日期:2019-05-24 11:26 文章作者：admin
很多食品包裝都是需要殺菌的，就好像肉類，豆制品，部分醫(yī)療用品及醫(yī)藥針劑的消毒處理都是需要處理殺菌。高溫蒸煮是一種高效徹底的殺菌工藝，此工藝也逐步用于熟板栗、谷漿飲料、嬰兒果蔬泥等食品的殺菌處理。高溫蒸煮殺菌溫度范圍一般在121-135℃之間，目前也有滿足145℃超高溫殺菌的軟包裝材料的研究。研究資料顯示在145℃條件下，只要保持3min左右的處理時間，能把最耐熱的芽孢肉毒桿菌類有害病菌徹底殺滅，隨此而產(chǎn)生的復(fù)合軟包裝材料也得到了廣泛地應(yīng)用。生產(chǎn)高溫蒸煮袋用的薄膜基材是滿足蒸煮條件的基礎(chǔ)，通常要根據(jù)高溫蒸煮鋁箔袋的蒸煮條件和內(nèi)容物的特點來確定選用哪些基材、什么規(guī)格、組合順序，要用哪種類型油墨和膠水等。常用的薄膜基材有：BOPET 、B0PA、HDPE、RCPP、AL、共擠EVOH、共擠PVDC、共擠PE等。
為控制好高溫蒸煮產(chǎn)品的質(zhì)量，除了普通產(chǎn)品的生產(chǎn)要求之外，還要對個別地方提出特別要求，為清晰簡化。制袋過程中卷膜的適應(yīng)性評估要做充分，保證每次生產(chǎn)時走膜順暢，熱封狀況良好，制袋質(zhì)量穩(wěn)定。特別是RCPP做熱封層，容易造成袋子開口性不好，要防止開口不良造成袋子板結(jié)。
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